这种野草在农村被人们称作“救命草”，能养胃清热，却忌这种吃法

野菜对于很多人农民朋友来说，就是野草，但对于很多城里人来说，却是宝物，因为它天然生长，环保健康，有些还有药用价值。所以也有不少农民看到了这个商机，一到春天野菜疯长的时候，纷纷去采摘，这个时候的野菜是比较鲜嫩的。

在大家吃的野菜当中，有一种野菜叫苦苦菜，它经常生长在田野上，不认识的人也把它们当野草了，但它开的花开有点像菊花，看起来还挺漂亮的。做菜吃的话，味道有点像苦瓜，所以大家都叫它做“苦菜”，既然苦菜那么苦，为什么还有人吃它呢？因为这种菜虽然苦，却是一种药食同源的植物，而且无毒，富含很多维生素，营养价值不算低。

我们细看一下苦菜都含有哪些营养成分，像胡萝卜素，还有各种维生素等等，在苦菜里都是比较丰富的。吃了苦菜，可以起到清热解毒、明目和胃和消炎利尿的作用，这些功效《本草纲目》也有记载，说它 “治血淋痔瘘、养胃、清热解毒”作用好。

在农村，苦菜的用途其实很早就被人们所认识，也很早就被广泛使用了，不过，一般人不会用它来做菜吃，只是在那些实在没东西吃的年代，才会吃它。那种艰难时刻，也成为了农民的救命草。

当然，现在苦菜的价值却提升了，在市场可以卖到13块钱一斤，成了一种“山珍”，但吃苦菜却有一种禁忌，那就是苦菜不能跟蜂蜜一起吃，所以大家在吃的时候，需要注意