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豆角肯定很多人都吃过,但是在我国的南方地区有一种特殊的豆角,它们是一种一年生或者是多年生的草本植物,其根系非常的发达,并且具有很强的固氮能力,其形状是四面体,颜色有紫色或者绿色等,它就是四棱豆,主要是在我国的广东、广西、云南、海南以及台湾种植。
在南方地区,四棱豆有很多光荣的称号,例如“豆科之王”、“热带大豆”、“绿色金子”等,一般来说,四棱豆的亩产量可达到四五千斤,一般的地头价要十几块,这样下来一亩地就能卖好几万,还是非常赚钱的,比种庄稼好多了。
四棱豆不仅能吃它的豆荚,还能吃块根,口感都非常不错。另外,它的叶子也可以吃,并且吃的方法还很多,可以凉拌、鲜炒,也可以用来制作罐头和酱菜,它的豆子还能用来做豆腐或者是豆奶,还能用来榨油。除此之外,其叶子和茎干还是质量非常好的绿肥的和饲料。
一般来说,四棱豆生活在温暖潮湿的地方,对日照的长短也有一定的要求。四棱豆